怎么用：六步，看完你自己这个月。先看片，再看图。

00半分钟看完

6 个镜头，从打开到口径。静音，可以边看边对照下面的大图。

01–06六步图解

每张图对应片子里的一个镜头。图上看到的所有数字，都是打开链接后立刻能看到的那份示例。

1. 
   STEP 01

   打开就是一份示例：营业点 × 餐段

   不用先准备数据。示例里是一间城市酒店的中餐厅、全日餐厅和宴会，按早餐 / 午餐 / 晚餐分开。想换成自己的数，看下面第 A 节。

2. 
   STEP 02

   差多少不是一句话：拆成两块能解释的

   「差 597,902」这种结论没人能拿去开会。中间这一步把它拆成业务驱动和统计基线修正，剩下的残差留在最后一行，超过 1% 会自己亮出来。

3. 
   STEP 03

   四个数，决定这个月怎么过

   月末收入会落在多少、对预算差多少、餐饮净贡献多少、成本数据齐不齐。第四个不是利润数，是提醒你哪一格还空着。

4. 
   STEP 04

   每一行收入都能对回原表

   从上往下摊到营业点 × 餐段。哪一行是实际、哪一行是出口径算的落点、哪一行是预估，颜色和标签分开写清楚，不给一个混在一起的数。

5. 
   STEP 05

   成本与人工按占比走，净利跟着算

   食材、饮料、人工、其他可变成本各按你给的占比推到月末，右侧净贡献逐项摊开。占比是你填的，工具不替你定标准。

6. 
   STEP 06

   每个数都写着依据，数据不出本机

   页面底部把三条计算口径原样写出来，方便你拿去向财务解释。数据存在你自己浏览器里，关掉浏览器还在，换台机器就没了——备份按钮能把整包导出。

A换成你自己的数

点右上角「导入每月财务数据」，选你导出的 CSV 或 Excel。文件在浏览器里解析，不会上传。下面四张是同一次真实导入的截图。